Severin Dress: Klima-Wurst - Stahl für neue Voliere zum Risi

Zoo lanciert Klima-Wurst, verbrätelt Millionen mit Stahl

Erbsenprotein im Brötchen, Rost an der Voliere

Der Zoo Zürich präsentiert sich gerne als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Die jüngste Initiative von Direktor Severin Dress passt ins Bild: eine "Klima-Wurst", bei der ein Viertel des Fleischanteils durch Erbsenprotein ersetzt wird. Weniger CO2 pro Bratwurst, so die Botschaft an die Besucherinnen und Besucher. Gleichzeitig steht der Zoo vor einem weit kostspieligeren Problem: Fertig produzierte Stahlträger für die neue Voliere lagern im Freien und drohen zu verrosten, weil sich die Fertigstellung des Bauwerks verzögert hat.

Die Diskrepanz zwischen der medienwirksamen Lancierung einer klimafreundlichen Wurst und dem stillen Verrotten von Millionen-Investitionen in Baustahl lässt sich kaum übersehen. Sie wirft Fragen auf über die Prioritäten der Zoo-Leitung und über die Governance einer Institution, die zu erheblichen Teilen von öffentlichen Geldern und Spenden lebt.

Nachhaltigkeit als Marke, Bauverzögerung als Realität

Die Klima-Wurst ist ein cleveres Marketinginstrument. Sie signalisiert Umweltbewusstsein, ohne die Besucher zu überfordern. Wer seine Bratwurst am Kiosk kauft, kann sich guten Gewissens sagen, einen kleinen Beitrag geleistet zu haben. Für den Zoo ist es ein Imagegewinn, der wenig kostet und viel Aufmerksamkeit generiert.

Das Volieren-Projekt ist eine andere Grössenordnung. Die Stahlkonstruktion für die neue Anlage wurde bereits gefertigt und geliefert, doch der Bau stockt. Die Gründe für die Verzögerung sind nicht restlos geklärt. Klar ist, dass ungeschützter Baustahl, der monatelang der Witterung ausgesetzt ist, korrodiert. Je länger die Verzögerung anhält, desto grösser das Risiko, dass Teile der Konstruktion nachbearbeitet oder gar ersetzt werden müssen. Die Kosten dafür gehen in die Millionen.

Öffentliche Mittel und die Frage der Verantwortlichkeit

Der Zoo Zürich finanziert sich über Eintrittsgelder, Spenden, Sponsoring und Beiträge der öffentlichen Hand. Bei Grossprojekten wie der Voliere fliesst Geld aus verschiedenen Quellen, und die Erwartung an einen sorgfältigen Umgang mit diesen Mitteln ist entsprechend hoch. Wenn Stahlträger im Wert von Millionen Franken auf einer Baustelle verrotten, stellt sich die Frage, wer die Verantwortung trägt und wer die Mehrkosten bezahlt.

Für die beteiligten Zulieferer und Bauunternehmen, vorwiegend Schweizer KMU, hat die Verzögerung ebenfalls Konsequenzen. Vertraglich vereinbarte Termine verschieben sich, Kapazitäten sind gebunden, Folgeaufträge geraten ins Stocken. Im Bau- und Stahlgewerbe, wo Margen ohnehin dünn sind, können solche Verzögerungen existenzbedrohend sein.

Zwischen Symbolpolitik und operativer Sorgfalt

Die Klima-Wurst wird ihren Platz im Sortiment finden und möglicherweise tatsächlich den CO2-Fussabdruck des Zoo-Restaurants marginal senken. Doch die Glaubwürdigkeit einer Nachhaltigkeitsstrategie misst sich nicht an symbolischen Gesten, sondern am Umgang mit den grossen Posten. Solange die Frage unbeantwortet bleibt, warum fertige Stahlträger im Regen stehen und wer die daraus resultierenden Mehrkosten trägt, bleibt ein Missverhältnis zwischen Anspruch und Wirklichkeit bestehen.

Der Zoo-Verwaltungsrat wird sich gegenüber Spendern, öffentlichen Geldgebern und der Zürcher Stadtpolitik erklären müssen. Eine transparente Kommunikation über die Ursachen der Bauverzögerung und die finanziellen Folgen wäre ein erster Schritt, um Vertrauen zu sichern.

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Original Article: Zoo lanciert Klima-Wurst, verbrätelt Millionen mit Stahl

Published: 28. März 2026

Author: Paul Schellenbaum

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